天日塩へようこそ!

商品のご案内と詳細 ■　店長の一言なんと！「成分無調整の沢庵」です。

三年もの間、ぬか漬けし、塩分等無調整ですので、塩度が10％以上あり塩っ辛いんですが、塩カドがとれ、樽だしそのままの発酵した独特の香りがあり、ほんのり酸っぱい味です。

しっかり漬け込んでありますので、当店通常品よりもさらに、しっかりとした歯ごたえがあります。

最初は必ず、うすく切ってお召し上がり下さい。

本来なら、塩度調整し、味を均一化するため、調味料を使用して製品化します。

そのため、通常品は大変食べやすく、塩度も4〜5％程度に調整されて出荷されます。

小さいお子さまからご年輩の方々まで幅広い方々に大変喜んでいただけるのですが、やはり、「昔食べたちょっと酸っぱくて塩の効いた沢庵が食べたい！」という要望も決して少なくありません。

そのため、出来るだけ調味料の使用を控えてきましたが、少しでも調味料を使用していると言うことで納得していただけない方もいらっしゃいました。

なので思い切って【成分無調整】です。

商品は一本一本、吟味していますが、なにぶん、自然の乳酸発酵にすっかりまかせていますので、若干の味のばらつきがあることをご理解下さい。

塩度は10％以上あります。

※原料が限られている上、真空包装の際には一本一本手作業にて検品して製品化していますので、数量は極限られますので何卒ご了承願います。

商品は不定期に製造しています。

商品が売り切れの際は「商品についての問い合わせ・商品を予約する」ボタンからご予約下さい。

■　形　　態袋詰め（真空包装） ■　サイズ縦45cm、横5cm、厚さ2cm（袋全体） ■　内　　容一本入（180g前後） ■　基準塩度10％以上（無調整） ■　賞味期限30日間（未開封） ■　アレルゲンなし ■　原材料名干しだいこん、漬け原材料〔食塩、米ぬか、唐辛子〕 ■　輸送方法常温 ＜使用上の注意＞開封後は必ず冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。

保存の際、タッパーなどの密封容器をご利用ください。