「ショコラ」が日本を変える

氏家 健治 集英社1品ビジネス ネット活用 SEO活用 口コミマーケティング SNS コンビニ ガトーショコラ ヨケイナコトハヤメナサイガトーショコラダケデネンショウ3オクエンヲジツゲンスルシェフノスゴイヤリカタ ウジイエ ケンジ 発行年月：2018年11月26日 予約締切日：2018年10月27日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784087861051 氏家健治（ウジイエケンジ） 「ケンズカフェ東京」オーナーシェフ。

1968年東京生まれ。

ホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ、レストランマエストロ等、高級店で研鑽を重ね、調理および製菓・製パンの技術を体得する。

1998年、東京・新宿御苑前に「ケンズカフェ東京」を開店。

ファミリーマートのスイーツ監修をはじめライセンスビジネスも展開する。

また経営者・起業家向けのビジネス講演会も日本全国で多数おこなっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　忙しすぎて、儲けることをおろそかにしていませんか？／第1章　余計なことをやめるたびに、会社が大きくなった／第2章　余計なことをやめたら、こんなにいいことがあった／第3章　「余計なことをやめる」代わりに、ますます強化すべきこと／第4章　「余計なことのやめ方」にはコツとタイミングがある／第5章　ブランドは、余計なものを捨てた先にある／終章　人の役に立とう 商売の「常識」を捨てたら、好循環が始まった！倒産危機だったレストランが「たった1つの商品」で、年商3億円！！食べログ「全国チョコレート店ランキング」第1位の店の成功メソッド。

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