果糖 関連ツイート
トウモロコシの胚乳から得られるコーンスターチを加水分解、異性化すると異性化糖（果糖ブドウ糖液糖）が得られる。トウモロコシの芯に含まれるヘミセルロース（キシランが含まれる）を分解、還元すると糖アルコールのキシリトールができる。
@dietbot2015 2019/03/22 22:57
日本人にはフルーツが足りないな。果糖は太るからと我慢していないか？白い砂糖を食べるくらいなら、フルーツの果糖のほうが太りにくく身体にいいぞ。食物繊維や抗酸化成分が多く含まれ、更に代謝や消化を促す酵素も多い。酵素は熱に弱いので、フルーツは生で食べるのが一番だな。
@model_hachiya 2019/03/22 15:56
果糖（フルクトース）は六炭糖（ヘキソース）のケトース。ショ糖はブドウ糖と果糖からできている。冷やすと甘味が強いβ－フルクトフラノースの割合が多くなる。果物に多く含まれるほか、異性化糖として清涼飲料水などに多く用いられる。果糖ブドウ糖液糖などと表示されている。
@dietbot2014 2019/03/23 03:41